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“风吹饼”—潮汕80后90后童年的经典零食

很多人都知道广东潮汕有很多美食是非常好吃的,在潮汕有一种小吃,这种小吃虽然说不是最美味的,但是对于潮汕人来说,这种小吃是最值得回忆的,因为这种小吃承载了很多潮汕人的童年,蕴藏着满满的童年回忆wink,这种小吃叫做“风吹饼”,是80后90后童年的经典零食。

风吹饼

风吹饼,像草帽般大,因其非常薄,薄的连风都可吹走,故名“风吹饼”。

风吹饼是用糯米磨成粉浆蒸熟后,撒上芝麻晒干即成。

记得小时候,风吹饼一毛钱一张,买两张,中间涂上麦芽糖,酥脆,咬着饼,粘黏在舌头上,马上就融开了,尝到里面麦芽糖的甜。

咬一口风吹饼,有时带出的碎屑会像泡沫似的在空中溅落,饼入口即化。其实不用牙齿,把它一块块掰下来放进口里,它也可以迅速消失在口水的包围里。风吹饼也是有种类的,好像有两种口味,一种是番薯味的,番薯口味是传统口味;另外一种是紫薯口味的,紫薯口味的风吹饼色泽较深,相比于原味来说,有一种新颖的感觉。

风吹饼

不过小编喜欢番薯味的,细细咬一口,糯米和番薯的醇香立刻就溢满了唇齿,松脆中带点韧,还有丝丝的粘稠,所有的味道都融合的天衣无缝,层次感鲜明但又不生腻味,真的非常美味。

回顾小时候那微甜的回忆,1毛钱买一小片风吹饼,然后咬出各种各样的形状,月亮啦,星星呀,甚至中间咬一洞,幻想着可以像项链一样戴在脖子上,在风中持续着甜蜜。

对于潮汕人来说,风吹饼的意义也在发生着改变,小时候大家把它当成爱吃的零食,现在虽然它还是大家爱吃的零食,但是只不过在品尝味道的时候,更多的是在追忆童年的记忆和过往的身边人。

记得小时候在小店铺里买这种饼是没有任何包装的,很多时候就是用一小片纸裹着。吃的时候,慢慢地舔着,舌尖慢慢感受那一点点的甜滋味,那应该也是小时候的幸福滋味吧。风吹饼不仅是纪念童年的美好回忆,也因为那熟悉的味道确实令人念念不忘。

风吹饼

随着时间的流逝,对旧日的温暖总是不能忘怀,尤其是有关故乡的一切,那些因童年倍受父母宠爱而生的愉悦、舒心与甜蜜,在缓慢的时光里,藏在了风可吹起的薄饼中,怎能让我不想风吹饼了。潮汕有一种零食,叫做“风吹饼”,是80后90后童年的经典零食。小伙伴们,你吃过风吹饼这个零食吗?

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